• ×

06:38 صباحًا , السبت 28 ربيع الأول 1439 / 16 ديسمبر 2017

اشترك معنا

اسبونش كيك بكريمة الكسترد

اسبونش كيك بكريمة الكسترد

اسبونش كيك بكريمة الكسترد

زيادة حجم الخط مسح إنقاص حجم الخط
 المكونات :

لعجينة السبونش :
6 عدد بيض
225 جرام سكر
225 جرام دقيق
3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 ملعقة كبيرة ماء ساخن
لكريمة الكسترد:
3 عدد صفار بيض
75 جرام سكر
بشر ليمونة واحدة
1/3 كوب عصير ليمون
180 جرام زبدة
لكريمة الفراولة
180 جرام فراولة
3 ملعقة كبيرة عصير برتقال
65 جرام سكر
1 ملعقة كبيرة نشا

طريقة التحضير

تجهيز السبونش :نضع ال6 بيضاتفي العجان ونضربهم ثم نضيف ماء ساحن ونستمر فى الضرب حتى يزداد قوام البيض تدريجيا . نضيف السكر ونستمر فى الضرب
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونضيفهما على اللبن وتقلب المكونات جيدا
تقسم العجينة على 2 صينية مدورة مفروشة بورق الزبدة
نضع الفورمتين فى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة
نخرج الفورمتين من الفرن ونتركهما ليبردا

تجهيز الكريمة

في كزرولة نسيح الزبدة مع سكر وبشر ليمون نضع الخليط على نار هادئة وعندما تبدأ مرحلة الغليان نطفئ النار
فى بولة نضرب الصفار بمضرب البيض ونضيف له قليل من الزيدة السايحة ونقلب ثم نضيفهم على البيض ونضرب بمضرب البيض على نار هادئة حتى يتقل القوام
نضيف عصير الليمون ثم نصفيه فى بولة أخرى للتخلص من بشر الليمون
نتركه يبرد فى الثلاجة لحين الاستخدام

تجهيز صوص الفراولة

نضرب الفراولة فى الخلاط ونضيف لها عصير البرتقال وسكر ونشا
نضع الخليط السابق فى كزرولة صغيرة على نار هادئة ويترك يغلى لمدة 3-4 دقائق
فى البداية يكون الخليط أبيض لوجود النشا عندما يتغير اللون نطفئ النار
ننقل الخليط فى بولة ونغطيه بالاستريتش وندخله الثلاجة حتى يبرد تماما
نضع كريمة الليمون على السبونش ثم السبونش الثانى وعليها المتبقى من كريمة اللون
ثم نضع خليط الفراولة فى كيس الحلوانى ونزين سطح الاسبونش برسومات - حسب الرغبة - وتقدم
بواسطة : لك سيدتي
 0  0  394
التعليقات ( 0 )