المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : عضو في مطبخ المنتدى



ايمى ب
01-07-2010, 02:38 AM
[ツ】ઇ需 عضو في مطبخ المنتدى 需ઇ【ツ



مرحبــــــــــــــــــااااا والله بأعضائنااا الحلويين..




شحااالكم...شو اخباركم...شو علوووكم..http://www.vb.7bebtte.com/images/smilies/what.gifhttp://www.vb.7bebtte.com/images/smilies/what.gif




يالله المهم عندي لكم شغله...فكره حلوه واتمنى التفاااعل مـــــن



الجمييع..اوكــــــــــــيك ^.*


http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_cook1155310166.jpg






(http://www.0zz0.com/)




الفكره مثل ما انتوو شايفين العنوااان....



[ツ】ઇ需 عضوو في المطبخ.. 需ઇ【ツ



أعضاء منتـدى { عطر الجوري} ....



أهـــــــــــــــلاً ومرحبــــــــــــاً بـــكـــــــــــم



فــــي مطبخنــــــــــا المتواضـــــــــــــــع..



(http://www.0zz0.com/)



ツوالذي سنخــــرِج منـــــــــــــــــه الإبداع【ツ



【ツونفجر فيـــــــه الطاقـــــــــات المدفونة 【ツ



【ツونملئ منـــه البطـــــــون والعيـــــــون 【ツ



【ツونتعرف عليكـــم عـــــــــن قرب أكــــثر 【ツ



【ツونورطكم أكثر وأكثر ونخرج عن الروتين【ツ



(http://www.0zz0.com/)



واللعبـــــــــــــه عااااامـــــــــــــــــــــه.. ^.^



يالشبـآب فهمـوهـآآ وهيه طـآيـــره ,, ^.*



الكــــــــــــل ممكــــــــــــــــن يشتـــــرك..!



صـ غ ـآر,,كبآر,,شبآب ,, بنآت,,شوآب ,,



ع ـيآيز,,مشرفين,,مرآقبين,,إدآرييـــــن..,



يـعـني عاااامه لأقصى درجــــــــــــــهـ..,،،




(http://www.0zz0.com/)





القوآنيـــــن..,



نـخـتآر عـضو مـعـين ونطلب منه يدخـل المطبخ ويسويلنـا شي حـتى لو عـصير..,



نعــــــــــــــــطيــــــــــــــــــله فرصـــــــــــــه يـــــــــــــــوميــــــــــن...ثـــــــــلاثــــ ــــه..



لاااازم يصور...!! ســـــــــــواااء مــــــن أول الطبـخـة لين تـخـلص أو بس فالنهـايه..,



يشترط كتاااابه ::




(http://www.0zz0.com/)





بـعـــــــد انتهـااااء الـعـضو راح اخـتااار عـضو آخـر..،,



مـــــــــــــــــــلاااااااااااااااحـــــــــــــ ظـــــــــــــــة..,



في إمكـاانيـة إعااادة توريــط الـعـضوو ....!! ^.*



شدوو الهمه طباااخـين المستقبـل الـجــدد..,

http://www.ntv.co.jp/anpanman/profile/gif/jam.gif




(http://www.0zz0.com/)




الافتتـــــــــاااحـية بتكـــــون..!!



مهندس الكلمة



حـيـــــــــااااك اللــــــــــه


http://www.vb.7bebtte.com/images/smilies/7bebtte_Glh8vnlSWm.gif


فـــــــــــي مطبخنـــــــــاااا ^.*



ومااا اوصي تفنن بالطبخه^^

http://www.ss1ss.com/albumsm/105700.gif



على فكره للامانه الفكره ملطوشه


</B></I>

خفوق الشوق
01-07-2010, 02:52 AM
وااااااااااااااو مسابقه جونان


بانتظار مهندس ان شاء الله ما يتاخر علينا

ايمى ب
01-07-2010, 02:56 AM
خفوقة بس حبيت انه نثبت الموضوع حتى يتم التفاعل

شو رايك؟؟؟؟

مهندس الكلمه
01-08-2010, 11:11 PM
اهى اهى مالقيتوا الا انا وش عرفني في الطبخ

انتظروني

خفوق الشوق
01-08-2010, 11:50 PM
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ يالله بسرعه ولاتكثر المواعين

عيناك قدري
01-09-2010, 12:22 AM
ياعمري يا ايمي الله يسسسسسسسسسسسسسسسعد قلبك
قولي آمين بردتي حرتي فيه

حياة قلبي
01-09-2010, 01:20 AM
موضوع خطنطييييييييييييير ويشبع ...

يلا مهندس ..هندس لنا طبخة تفتح النفس ..انا بدي سينابون بالمكسراات ..يمي يمي

يسلموووووووووووووو ايمي

أبــو فــهــد
01-09-2010, 01:31 AM
مهندس الله يعينك يارب

كلم هيبة ملك يجي يساعدك في الطبخة

الرجال فنان طبخات كل يوم شكل

كل يوم انا عنده عشان اكل من يدينه

يزبط لك رز بشاور يحبه قلبك

ومكرونة بالبصل << مدري شلون يسويها

وبيض بالملفوف <<< يم يم

وبيض عيون

واشياء ثانية الا تبية يسويه

له نفس في الطبخات تفتح الشهيه

ايمى ب
01-09-2010, 10:15 PM
يا سلام عليك يا باش مهندس هي هالطبخة مستاهلة كل هالوقت ,,,

يلا سويها والله الطبخ سهل وبسيط

لو محتاج مساعدة انا موجودة ولوووووووووووووووووووووووووووو نحن بخدمة الشباب الطيب

ايمى ب
01-09-2010, 10:20 PM
شو يا صبايا خفوا عن مهندسنا و الالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالال ا

خفوقة ,,,
عيناك قدري ,,,قلبك ابيض الرحمة حلوة
حياتو ,,, تكرم عيونك احلى سينابون للحلوين

مشكورات حبيباتى بدنا تشجيعكن


مودتى

ايمى ب
01-09-2010, 10:21 PM
ابو فهد

مشكور اخي وبعدين بدنا نشوف همتك معانا وتذوقنا من اصنافك الطيبة

مشكور لروعة الحضور

ودي لك

مهندس الكلمه
01-10-2010, 02:09 AM
سويت لكم اكله بس ياحرام احترقت

واحرقت اصابعي
عطوني يومين

ايمى ب
01-12-2010, 07:23 AM
,وبعدين يا باش مهندس

هيك راح تشمت فيك الصبايا ,,,,

بدنا همتك معانا شو جوعتنا كتيير

في الانتظار !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

بس بشرط بدنا اكلة طيبة كتيير

مهندس الكلمه
01-17-2010, 02:38 AM
المقادير:
لحم+أرز+شعيريه
بهارات(ماجي+ملح+بزار+صلصه)
كشنه(بصل+ثوم+طماطم+فلفل اخضررومي)
http://www.alfrasha.com/up/182134867475063425.gif (http://www.alfrasha.com/up/182134867475063425.gif)
الطريقه:
بعد عمل الكشنه نضع عليها اللحم والبهارات والماء..ونتركها حتى ينضج اللحم..

http://dc07.arabsh.com/i/01008/a4faecfbpq8r.jpg (http://arabsh.com)


وبعد نضج اللحم نستخرجه ونضع الأرز على مرقة اللحم ونتركه حتى يستوي وينشف..
ثم نحضر القليل من الشعيريه ونكسرها ثم نحمسها على النار حتى يصبح لونها بني فاتح..ونتركها على جنب..

http://dc05.arabsh.com/i/01008/osivvz4l0s59.jpg (http://arabsh.com)



ثم نقطع بصل ونحمره مع قليل من الزيت ونضع عليه صلصه وقليل من الماء..ثم نضيف له اللحم بعد ان استوى وكذلك الشعيرية المحموسة..ونتركها تطبخ حتى ينشف ماؤها وتستوي..

http://dc08.arabsh.com/i/01008/u8p6pmngk2zi.jpg (http://arabsh.com)


والآن وبعد النضج نضع الارز اولا ثم اللحمه بالشعيريه بعدها...وهذا شكلها النهائي..

http://dc01.arabsh.com/i/01008/r7ama2zs1xw4.jpg (http://arabsh.com)



وبالعافيه عليييييكم
وااااه بس

ايمى ب
01-19-2010, 08:53 AM
واخيرا يا باش مهندس طولت الغيبة
يسلم ايديك ع الا كلة الطيبة بس ما قلتلنا شو اسمها ,,,

بس متهيألى ناقصى السفرة شوية مقبلات والحلو كمان

يلا معذور ما لك بالمطبخ وايدك احترقت من الطبخة سلا مااات والله

عن جد مشكور كتيير وتشرفت بضيافتك

مودتى

ايمى ب
01-19-2010, 08:56 AM
وهلأ صار لازم نشوف شيف تانى يمتعنا باصناف الاكلات الطيبة

ونشوف المهارات الجبارة وراح اختار

؟؟

؟؟؟
؟؟؟

اليساندرو

يلا ورينا شطارتك في المطبخ وبعدين لازم تكون وليمة بمناسبة الوظيفة الجديدة

في انتظارك

ايمى

أليساندرو
01-19-2010, 01:18 PM
طبخ يوووه مشكلة ... الله يعيني ... اليوم ما أقدر ... بروح أدور لي على شقة جديدة فالرياض
بحاول بكرة إن شاء الله .. أصلح وأصور .. الوالدة ماتقصر .. بتمليني بالتليفون لحد أصلح

ايمي ب حلوة التوريطة ... الله يسامحك

أنتظروني غدآ لي عودة بالتأكيد

ايمى ب
01-20-2010, 02:24 AM
؟؟؟


؟؟؟


نحن في الانتظار

أليساندرو
01-24-2010, 01:42 PM
آآسف على التأخير عزيزتي .. ايمي .. الطبخة جاهزة من يومين ومصورها بالموبايل
بس المشكلة بلوتوث اللاب فيه مشكلة .. مو راضي يستقبل الاتصال من الموبايل

أنت لاتنتظرني .. إذا بتختاري أحد عادي أختاري .. انا بقدم لكم طبختي فأي وقت أحل فيه المشكله لاتقلقي أبدآ

أعذريني للتأخير سيدتي .. إيمي

حياة قلبي
01-24-2010, 04:50 PM
هههههههههههههههه

حلووووووووووووووة التصريفه اليساندرووو ...

قولي شو الطبخة ونحن بالخدمة ...

ايمى ب
01-29-2010, 09:08 AM
طيب اليساندرو كدة حياتى تشمت فيك ,,,,

بس والله البنت حبابة وبدها تخدمك ,,,اصيلة

طالما هيك حياتو يلا خدي دوره واطبخيلنا انت وورينا اكلاتك الحلوة

بينى وبينك وما تقولى لحدا اليساندروا شكله بخييل وشاف حاله راح يتورط في العزيمة هههههههههههههه

يلا حياتى لا تتاخري علينا ترى نحن نتضور من الجوع ,,,,
في الانتظار

بدنا اكلات طيبة

حياة قلبي
01-30-2010, 04:29 AM
طيب .....
عشانك ايمي ..بفزع له وانقذه >>> كسر خاطري بس >> لايروح بالكم بعيد ..
عاد انا اذا فزعت قدها >>>> ماتمدح ترى هههههه
مفطح جمل صغنونو

http://www.abunawaf.com/members/noralbader/B3ER2222.jpg

المقادير :
1ـ جمل حاشي
2 ـ كيس رز ابو سيوف
3 ـ زيت
4 ـ بهارات
5ـ زبيب
طريقه التحضير :
1ـ تنحر الحاشي
2ـ تطبخ الرز مع البهارات
3ـ تقدمه ساخن مع المشروبات والحلى

~~~~
وبعد بسوي كم طبخه خفيفه ..لعيونكم ..
http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_cook22.jpg


دونات ..
المقادير:
- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
- 4 بيضات
- ملعقتين شاي خميرة جافة
- 4/1 كوب سمن مازولا
- 4/3 كوب سكر نقي
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
- زيت للت****.

الطريقة:

1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته.

__________________





http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/bc5c07c21a.jpg
طريقة عمل مشروب الموكا



* مشروبات ساخنة (طريقة عمل مشروب الموكا):
* المقادير:
1 كوب سكر أبيض
1 كوب لبن بودرة
1 كوب كريمة جافة (كريمر)
½ كوب كاكاو غير محلى
¼ كوب حبيبات قهوة

* الطريقة:
- في إناء كبير يُخلط السكر ولبن البودرة والكريمر والكاكاو وحبيبات القهوة، مع التقليب جيداً حتى تمام الامتزاج.
- تُحفظ المكونات في برطمان محكم الغلق بعيداً عن الرطوبة.
- ولتقديم هذه المكونات كمشروب ساخن، يضاف كوب من الماء المغلي لملعقتين من خليط الكاكاو.



أي طلبآآت ثانيه أنآ جآهزٌه<< متحمسه وملقعتها بيدها هع هع



ـ

ملمس حرير
01-30-2010, 04:34 AM
هههههههه
مستر أليساندرو دامك بالرياض عادي انا بالخدمه
بس اهم شي تكون شقتك بالشمال
مالي خلق المشوره والله
وطبخ امي يهبل بعد ..
بصور طبخها وبرسلك برساله من السطح
عشان ماما ايمي ما تشوفنا وننفضح
هههههههه
ننتظرك وبلا حركات التصريف

ايمى ب
01-30-2010, 06:38 AM
حياتى

يم يم شو هالعزيمة الابهة ,,,تفتح النفس

والحلى كمان ,,,لذييييييذ

والموكا شييييييييييييييييييييييييييييييي خرافي

ربي يسعده يلي راح يكون سعييد الحظ وياكل ويشرب بعديين ,,,,,امه داعيه له

عقبال لما تعزمينا في بيت السعادة

مشكورة يا غالية ع العزيمة وتلبية الدعوة ,,,,

ايمى ب
01-30-2010, 06:41 AM
لمموستى
كلك ذوق حياتى وانا عرفة انك كلك نخوة والله

ربي يحفظ لكم الغالية ويطول بعمرها وتشوفك في مطبخ زوجك ,,,وتعزمينا بعد ,,بدينا نطمع

عن جد سعيدة بمرورك الحلو يا حلوووووووووووو

وجاي عليكى الدور

بعد الاستاذ اليساندروا ,,,,شكله بيهرب من العزيمة

ملمس حرير
01-30-2010, 07:27 PM
نو نو نو
ماما ايمي
اعفيني
انا قلت امي تطبخ مو انا
ههههههه
سوري قلبي
بس غيري رح يفيدك اكثر

ايمى ب
01-31-2010, 08:51 AM
لمووستى

انا ما راح اتنازل الدعوة اجبارية ,,,

وبعدين بكرة شو راح نقول للعريس !!!!!!!!!!!!!! ما تعرف تطبخ صوم طوال السنة ,,,مسكييين

يلا خلنا نشوف شطارتك يا حلوووووووووووووووووة

نحن في الانتظار

ملمس حرير
02-01-2010, 04:22 AM
نو نو نو
ما اقدر
ما احب اصور
تبين اقولك الطريقه بس
من عيوني
بجيبلك من كتاااب النخبه
واذا على العريس
هو بيشوني وبينسى كل شي ثاني

ايمى ب
02-04-2010, 09:56 PM
http://fantasyflash.ru/anime/flowers/image/f39.gif

لمووسة)
مسكين هالعريس بس يلا شو راح نعمل امري الى الله راح اختار غيرك
بس لازم تتعلمى الطبخ ضروري
مو بيقولوا اقرب طريق لقلب الرجل معدته ,,,هههههههه
,,
حيّاك الله وبيّاك
أنرت الصفحة بـ طيب تواجدك
ورقيق عباراتك وروعة مرورك
..
حفظك الله ورعاك
..

http://fantasyflash.ru/anime/flowers/image/f39.gif

ايمى ب
02-04-2010, 10:02 PM
بما ان مستر اليساندرو مشغول وما بده يعزمنا على اكلة طيبة ,,,ما بعرف هو مشغول ولا بخلان علينا

وكمان الانسة لمووسة اعتذرت لانها ما تعرف تطبخ ,,,,مسكين العريس

بهييك صار لازم نختار فنانى طبخ غيرهم ,,,,لانه الاعضاء ماتو من الجوع

اذا راح نختار

ابو حازم ,,,,,اكلاته طيبة وبالذات السمك ,,,,اممممممم

يلا اخي ابو حازم بدنا همتك

ورينا ودوقنا اكلاتك الطيبة ,,,,نحن جوعانيين

في انتظارك

ملمس حرير
02-05-2010, 01:14 AM
وإأآإأآإآإأآإأآو
ابو حازم نبغى اكل مصري
وانا رح اساعدك واقولك شو تطبخ
اطبخ كشري او مولخيه مع رز ابيض بالشعيريه
يالله انتظرك
ودي ..

حياة قلبي
02-05-2010, 01:40 AM
لموستي توهقة خخخخخخ

بانتظار الكشري ..

ايمى ب
02-06-2010, 02:57 AM
معلش لمووستى انا باحب السمك بدنا اكلة سمك
ابو حازم

انا اخترت اكلة سمك بما انك اسكندرانى واكلاتكم السمك شهية سمك بانواعه بس ما بحب الجمبري ,,,هههه نتشرط
وملمس حرير بدها ملوخية ورز
وحياة بدها كشري
شوف عاد انت كريم ونحن نستاهل ههههههههههههه,,,,,,يلا ورطت والسلام
ا
يلا الله يرضى عليك حتى لا تزيد قائمة الطعام وتتورط اكتر ,,,الاعضاء شكلهم جوعانيين

نحن بانتظارك

ابوحازم ستار
02-06-2010, 06:22 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
القدس عقيدة وليست مدنيه

IMG]http://img412.imageshack.us/img412/728/99im1.gif[/IMG]


طبق سمك على الطريقة المغربية


المقادير


(سمك كبير من النوع الجيد (القرب، الباجو، التونة.
* زلافة شرمولة
مقادير الشرمولة
* حزمة كبيرة قزبر وبقدونس
* الملح الخشن حسب الذوق
* أربع فصوص ثوم
* نصف كأس شاي من الماء
ملعقتي حساء فلفل أحمر ناعم
نصف ملعقة قهوة فلفل حار
ملعقة حساء كمون
ملعقتي حساء عصير حامض 3 ملاعق حساء زيت الزيتون

طريقة التحضير

* نقطع القزبر والبقدونس ونضعه في مهراس ونضيف الملح الخشن ثم الملح العادي وندق جيدا* في إناء نفرغ الخليط ونضيف عليه الماء والفلفل الاحمر الحلو والحار والكمون وعصير الحامض وزيت الزيتون، ثم نخلط جيدا
* ننظف السمكة جيدا ونملأها بخليط الشرمولة جيدا ونتركها جانيا حتى تتشرب الشرمولة لمدة ساعتين.مقاديرالطجين* كيلو ونصف بطاطس مغسولة ومقطعة دوائر رقيقة.
* 1 كيلو طماطم مقشرة ومنزوعة الزريعة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.* 4 فلافل خضراء مشوية ومغسولة ومقطعة إلى دوائر.
* 4 فلافل خضراء صغيرة حارة
* كأس شاي زيت الزيتون
* باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق
* ملح وإبزار
* 2 حامضات مقطعة إلى دوائر
* 1 كيلو طماطم منزوعة القشرة والزريعة ومطحونة جيدا.
طريقة التحضير
* في الصفيحة المعدنية التي ستدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراش للسمكة، نضع فوق هذا الفراش السمكة، نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت.
نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الصفيحة المعدنية.
نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الصفيحة المعدنية.
نزين بدوائر الحامض.
ندخل الصفيحة لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمك بعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي
نترك الصفيحة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة


http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232223338.jpg

http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232223375.jpg

http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232223505.jpg

وبالعافيه ..

_حساء السمك

http://img.timeinc.net/recipes/i/recipes/ck/08/10/fish-soup-ck-1842315-l.jpg

المقادير:
- 2 رأس السمك.
- 4 ملاعق اكل نارجين ناعم.
- رأس من الجن**يل الطازج.
- 4 كاسات ماء.
- 2 عود من العطرة.
- 4 اوراق من ورق اليمون ( من شجرة الليمون )
- 2 حبة فلفل اخضر حار.
- قليل من الملح.
- عصير ليمونتان.
- ملعقة من البقدونس المفروم.

الطريقة:
اسلق روس السمك حتي تنضج تماماً اخرجها من الماء وفصصيها خذي الحم واعيده الى المسلوقة.
خذ كوب ماء وضعه في الخلاط مع النارجين واخلطه جيداً ثم صفيه وخذ الماء واضيفه الى الشربة ثم ضع الملح وعود العطرة وورق الليمون واتركه على النار.

قطع الفلفل قطع صغيرة واضيفه هو وعصير الليمون والبقدونس عند التقديم.
وصحتين وعافية.

ان شااء الله يعجبكم رح حط معااه كمان شوية سلطة سلطة شوووو احزروا


_سلطة بالجمبري

http://kitchen.foraten.net/files/image/shrimp20salad20a211111.jpg

المقادير:

ربع كيلو جمبري او روبيان
ربع باكيت معكرونة صغيرة
3 جزرات مبروشة
خس مفروم ناعم جدا
حبة ثوم
نصف علبة ذرة
ملح
ملعقة خل
4 ملاعق مايونيز
ملعقتان صلصة فرنسية برتقالية.
ملعقة زيت زيتون


الطريقة:

يسلق الجمبري جيدا و يصفى،تسلق المعكرونة و تصفي،ثم تضاف الى باقي المقادير و تقلب جيدا.
تقدم باردة و تزين باوراق الخس.


بالهنا و العافية

سمك محشي في الفرن

http://up.q8ia.com/out.php/i335_food1.4549271.jpg

المقادير

1كيلو سمك بورى منظف ومغسول
ربع كيلو بصل مقطع قطع صغيرة
ربع كيلو طماطم مقطعة قطع صغيرة
ربع كيلو فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة
ربع كوب ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة ملح
ملعقة كمون

الطريقة

اخلطى جميع المقادير واحشى بها السمك
ورصية فى صنية ورشى فوق السمك قليل من زيت الزيتون
ثم بعد ذلك ادخلية فرن متوسط الحرارة حتى يحمر
ويقدم الارز المفلفل.

وبالهنا والشفا.


_سمك محشي على الطريقة الجزائرية


http://www10.0zz0.com/2009/04/03/01/195553423.jpg

المقادير سمكة من حجم كبير أي 25 سم 2 حبة من البطاطا 2 حبة من البصل 2 حبة من الطماطم 1 حبة من فلفل الحلو 1 حبة من البسباس أو شومر 4 من ورق الرند ملح + زيت + قليل من فلفل أسود + ثوم + بقدونس مفروم + قليل من ماء الطريقة نقوم بغسل السمك جيداً ثم توضع فى وسط طبق خاص بفرن وتقديم. .1نقطع كل من البطاطا على شكل دائري + الطماطم تقطع دوائر أيضاً + البصل + البسباس أو شومر + الفلفل حلو ثم نضيف ورق الرند + ثوم مرحي + الملح مع فلفل أسود + قليل من زيت + نصف كوب من ماء ثم نرشها بقليل من البقدونس ثم نقوم بتغطية الطبق بورق الأليمنيوم. .2ندخلها فى الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة. .3بعد، يرفع الغطاء على الطبق ثم نرشها أيضاً بقليل من الثوم وبقدونس مرة أخرى وترجع إلى الفرن بدون غطاء لكي تنضج جيداً وتحمر ولكن تخفف درجة الحرارة قليلاً إلى 80 درجة. .4نخرج الطبق من الفرن ونقوم بتزينها بقليل من ورق البقدونس وشرائح من الليمون. وشهية طيبة . .5

طبق فواكه البحر

http://img144.imageshack.us/img144/7761/fashion3435349mf5dd6.jpg

المقادير :

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
بصلة صغيرة شرائح
فص ثوم
توابل
2 ملعقة كبيرة خل
50 جرام بروكلي
80 جرام جمبري مقشر
50 جرام عش الغراب
25 جرام قواقع بدون قشر
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة لبن خالي من الدسم
2 ملعقة كبيرة قليلة الدسم
125 جرام مكرونة.



الطريقة :

- اسلقي المكرونة لمدة 10 دقائق ثم صفيها.
- سخني الزيت وحمري البصل والثوم والتوابل والخل لمدة دقيقة.
- ضيفي البروكلي وعش الغراب وقلبيهما لمدة دقيقتان.
- ضيفي فواكه البحر وعصير الليمون واللبن واتركي الخليط على نار هادئة من 2 إلى 3 دقائق.
- ضيفي الكريمة ثم قدمي الطبق مع المكرونة.
- ويمكن إضافة اللوز أو السمك للطبق.[/SIZE][/FONT][/QUOTE]

ابوحازم ستار
02-06-2010, 06:25 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
القدس عقيدة وليست مدنيه
طبق كشرى معتبر

المقادير:

1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من عند
2 كوب أرز
1 كوب مكرونة صغيرة
نصف كوب شعرية
نصف كوب حمص شامي
4 بصلة كبيرة

2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صلصة طماطم
3 فصوص ثوم مدقوقين
خل و ملح و كمون

2 حبة طماطم متوسطة
زيت ذرة


الطريقة:

- نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه .
- نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار .
- نبعد الحلة عن النار و نميل الحلة على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض .
- في نفس الزيت نضع العدس المسلوق بمياهه (أنها سبب لون الكشري المتعارف عليه شبه رمادي) و نضيف نصف ملعقة ملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي.
- نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء .
- نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
- نسخن زيت ثم نضع المكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين .
- نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز.
- لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء ) .
:: وصفة سهلة لطبق كشرى ::
- نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي.
- لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة .

- تقديم الطبق :
- نضع الكشري (الأرز بالعدس) و فوقه الشعرية ثم المكرونة ثم التقلية (البصل المحمر) ثم الحمص و يقدم بجواره الصلصة و السلطة بالدقة أو الدقة وحدها .

بالهنا والشفا

ابوحازم ستار
02-06-2010, 06:34 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
القدس عقيدة وليست مدنيه
ابشروا فنصر الله قريب
~
*~ملوخية بالارانب*~

المقادير -
2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب
لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عدد أفراد الأسرة
الطريقة ::
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور




يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية
تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد



إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)





وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء



ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات

لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر



يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام ولكنها غير منتشرة كثيرا ولا أعرف فاعليتها

عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها ...
نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش


الى أن تصبح ناعمة كما في الصورة



نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها



نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال



نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة


ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية



إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن



نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية



نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط

نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود






تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية أو مع الخبز (أطيب )

ملمس حرير
02-06-2010, 10:05 PM
يمي يمي

تسلم يدك
على انها مو من يدك
بس كل شي حلو منك
ابوحازم
يسلمووووو

ابوحازم ستار
02-06-2010, 10:15 PM
ملمس حرير
انها من صنع يدى مش انا اللى ناقلها تبقى من ايدى
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
شكلى جوعتك

ايمى ب
02-07-2010, 01:14 AM
يا عينى عليك يا ابو حازم ,,,,معلم بصحيح

ميت فل ,,,كدة الاكلات الحلوة ولا منيت لمووسة ,,,قال ايه ما تعرفش تطبخ هو في احلى من الطبخ

تسلم دياتك ابو حازم ,,,يا بخت المدام

سمك رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااائع ,,,,,,شو اساوي من عشاق السمك انا

مشكور لتلبية الدعوة ومشكورلهلاكلات الطيبة يم يممممممممم

مودتى